腌腊肉午夜电影网，10斤肉放几克盐？记着一个比例，咸香可口，放1年齐不臭

大雪是二十四气节中的第21个气节，冬季的第三个气节，气温显耀着落，降水量增加，这一气节的到来记号着仲冬时节负责启动。何况可爱吃的腊肉的一又友，也不错启动腌腊肉了，俗语说“小雪腌菜，大雪腌肉”，有工夫步履起来吧，一次多作念些，一年齐能吃到。

虽说腊肉和簇新肉比较，簇新肉养分高又健康，但腊肉非论是从滋味如故口感上来说，齐更胜一筹，别有一番滋味，舍弃搭配蔬菜齐是一说念超越厚味的下饭菜，家里不错随时备着点，偶尔吃一次过过嘴瘾。

那么腊肉若何作念呢？当先要弄昭彰腌腊肉时，10斤肉放几克盐？否则乱放的话，很容易作念不好。若盐放多了，作念出的腊肉咸得东说念主吃不了；若盐放少了，还没等吃就仍是臭了，陡然食材陡然元气心灵，十分可惜。

说明我这几年腌腊肉的教训来说，腌腊肉记着一个比例——1:15，也便是说十斤腊肉需要150克盐，这个比例作念出来的腊肉咸香可口，放1年齐不臭。底下就来共享一下具体作念法，还不会的一又友赶快来望望，等气温适合的工夫发轫作念起来。

【腌腊肉】午夜电影网

准备猪肉、花椒、食盐。

腌腊肉之前，要作念好两点。一是选好适合的气温暖天气，当处于10摄氏度以下，畅达好天的条目下，才不错发轫制作，因为气温过高简略下雨，齐会导致腊肉变质。二是选簇新的猪肉，挑选时要 才用 闻、摸的次第去区分。猪肉舍弃，不一定非要用五花肉，前腿肉、后腿肉齐行。

1、猪肉买回家，用厨房纸巾简略干净的布将猪肉名义擦一擦，去掉水分和血水，幸免腌制时猪肉变质变臭。

2、锅洗净烧干，将食盐、花椒放进去，小火加热，并不断翻炒，一直炒到花椒的香味泄气出来。炒好后盛出，放在一边晾凉。

3、肉擦好了放进干燥的盆中，撒上盐用手抹匀，角边际落齐不要放过。

4、猪肉齐抹上盐了，摆放好，再用重物压着，放在凉爽干燥的地点腌制三天。等三天往常了，将底下的肉翻到上头，处分好后络续腌制三天。（压的重物要干净且无水，翻动时手要干燥简略戴一次性手套。如果家里温度比较高，不错放雪柜冷藏腌制）

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5、腌制好了，用温水清洗猪肉名义。处分好了，用绳索把腊肉 穿 起来，再放到透风渊博的环境中曝晒，最佳是风干，不要暴晒，否则肉质会变干变柴，影响口感和滋味。（天然不可暴晒，但也要有太阳，明朗的天气为好，尤其是第一天曝晒时）

6、曝晒好了，用保鲜袋将腊肉分装起来，放进雪柜冷冻保存。如若腊肉比较多雪柜放不下，也不错将腊肉分红小块，放进密封罐里，撒些高度白酒密封保存。

腊肉不错搭配的蔬菜绝顶多，比如蒜薹、青椒、蒜苗、荷兰豆、豇豆、芹菜、花菜等等，简便一炒，绝顶厚味。另外腊肉还不错蒸着吃，比如土豆蒸腊肉不错试试，挺好意思味的。

按照上述次第去作念，腌腊肉不会臭，还绝顶厚味！记着10斤肉放150克盐，有工夫就作念吧。宽宥全球留言参议，如果以为著述对你灵验，请给我保藏、点赞、评述、转发、温情午夜电影网，让更多的东说念主看到，让全球沿途学习，感谢全球对我的守旧，咱们下次重逢！